Thomas GENSSE

Diplômé CAP Pâtissier
Diplômé CAP Chocolatier
Apprenti en CS

- GÂTEAUX INDIVIDUELS -

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Gâteaux individuels

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  Entremet Individuel Vanille Amande Noisette

  Biscuit Financier Amande - Praliné & Noisettes - Ganache montée vanille

  Que contient ce produit ?

  Beurre - Farine - Poudre d'amandes - Sel - Blanc d’œufs - Noisettes - Sucre - Sucre glace - Crème - Chocolat blanc - Vanille - Gélatine en poudre - Eau

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  Rose de St-Valentin 🌹

  Mousse Vanille - Crème de Framboise - Biscuit pistache

  Que contient ce produit ?

  Framboise, Pectine, Gélatine, Sucre, Crème, Lait, Chocolat blanc, Vanille, Œufs, Sucre glace, Poudre de pistache, Farine

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  Dôme en chocolat 🍫

  Mousse chocolat lait - Croustillant praliné - Glaçage chocolat

  Que contient ce produit ?

  Lait, Crème, Œufs, Chocolat noir, Feuilles de gélatine, Eau, Sucre, Beurre, Cassonade, Poudre de noisettes, Farine, Chocolat au lait, Praliné, Crêpes dentelles, Sirop de glucose, Lait concentré, Gélatine en poudre

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  Tartelettes citron meringuée 🍋

  Pâte sucrée - Crème citron - Meringue

  Que contient ce produit ?

  Farine, Poudre d'amande, Maïzena, Sel, Sucre glace, Beurre, Œufs, Jus de Citron, Eau, Sucre semoule

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  Paris-Brest

  Pâte à choux - Crème mousseline praliné

  Que contient ce produit ?

  Eau, Sucre, Beurre, Farine, Œufs, Lait, Praliné, Maïzena

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  Tartelettes au chocolat 🍫

  Pâte sucrée chocolat - Croustillant praliné - Ganache chocolat noire - Mousse chocolat lait

  Que contient ce produit ?

  Farine, Poudre d'amande, Cacao, Maïzena, Sel, Sucre glace, Beurre, Œufs, Chocolat blanc, Praliné, Crêpes dentelles, Huile, Crème liquide, Sucre en poudre, Chocolat noir, Lait, Gélatine en poudre, Chocolat lait

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  Cookies au chocolat blanc 🍪

  Pâte à cookies - Chocolat blanc

  Que contient ce produit ?

  Chocolat Blanc, Œufs, Sucre, Farine, Sucre roux, Noisettes, Bicarbonate alimentaire, Beurre, Pistaches, Fleur de sel

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  Circulaire

  Meringue - Praliné - Ganache Vanille

  Que contient ce produit ?

  Blancs d'œufs, Sucre, Praliné, Crème, Noisettes, Chocolat Blanc

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