Thomas GENSSE

Diplômé CAP Pâtissier
Diplômé CAP Chocolatier
Apprenti en CS

- CRÉATIONS -

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Créations

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  Tarte Vanille Pécan

  Pâte sucrée - Caramel onctueux - Ganache Montée Vanille - Praliné Pecan

  Que contient ce produit ?

  Beurre - Farine - Sucre glace - Sucre - Crème - Œufs - Noix de Pécan - Gélatine - Vanille - Sel - Poudre d’amande

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  Tarte Fraise 🍓Basilic 🌿

  Pâte sucrée - Crème d’amande - Confit Fraise - Crème basilic - Ganache Montée Vanille - Fraise

  Que contient ce produit ?

  Fraise - Basilic - Lait - Crème - Œufs - Sucre - Gélatine - Eau - Sucre glace - Poudre d’amande - Poudre de noisettes - Maïzena - Beurre - Pectine - Chocolat Blanc - Vanille

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  Number Cake

  Nougatine - Caramel - Crème pâtissière - Pâte à Choux

  Que contient ce produit ?

  Sucre - Glucose - Eau - Amande effilé - Lait - Beurre - Maïzena - Farine - Vanille - Dragées - Trimoline - Œufs - Sel

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  Tarte Ananas 🍍 Coco 🥥 Meringuée

  Pâte sucrée - Crème d’amande coco - Compoté d’ananas - Meringue Française

  Que contient ce produit ?

  Beurre - Sucre glace - Sucre - Poudre de noisettes - Œufs - Farine - Maïzena - Ananas - Coco - Sucre cassonade

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  Rose de St-Valentin 🌹

  Mousse Vanille - Crème de Framboise - Biscuit pistache

  Que contient ce produit ?

  Framboise, Pectine, Gélatine, Sucre, Crème, Lait, Chocolat blanc, Vanille, Œufs, Sucre glace, Poudre de pistache, Farine

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  Circulaire

  Meringue - Praliné - Ganache Vanille

  Que contient ce produit ?

  Blancs d'œufs, Sucre, Praliné, Crème, Noisettes, Chocolat Blanc

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